品知名大厨拿手菜肴 首届中国饭店文化节举行

首届中国饭店文化节将于12月3日至5日举行，来自国内外近千家饭店企业将齐聚杭州。届时与饭店产业文化相关的论坛、展会、演示会、体验活动精彩纷呈。

此次盛会将首次举办饭店品牌连锁展、2012国际一流客房卫生间样板设计展，召开全国饭店业采购对接洽谈会、中国饭店业信息建设与智能化管理现场会、绿色饭店年会等活动。行业内可以通过此次文化节相互交流，分享信息，同时消费者还能免费看演出、品尝各位顶级名厨的手艺。

主办方透露这次参与文化节的包括北京饭店、北京威斯汀大酒店、北京盘古七星酒店、杭州西湖国宾馆、武汉东湖宾馆、山西晋祠宾馆、广州东方宾馆、如家、锦江、7天，以及万豪、威斯汀、温德姆、悦榕庄等知名企业。除此之外，在中国浙菜十大品牌展示会上，楼外楼、知味观味庄、外婆家、宁波石浦、宁波向阳渔港以及上海丰收日、深圳西湖春天等国内顶级浙菜品牌将同台亮相;中国浙菜十大美食展示会上，东坡肉、叫花鸡、龙井虾仁、雪菜大黄鱼、千岛湖大鱼头、三丝敲鱼、葱油膏蟹、花雕乳鸽等十大美食将与国内外同行手中的菜肴一拼高下。

消费者还可以在中国十大创意名厨厨艺秀、浙菜十大青年名厨厨艺秀等体验活动上，一饱口福。展会将邀请北京菜、鲁菜、粤菜、苏菜等烹饪大师和浙江各品牌企业优秀青年厨师现场表演经典菜品的制作，展示餐饮文化的多元性和美食浙江的魅力。

这些年随着信息化、智能化管理的普及，许多饭店都将先进的高科技用到客房、餐饮等领域，比如文化节其中的一流饭店菜谱展活动，邀请了北京、上海、广州、杭州、深圳等五十家一流饭店企业展示最新菜谱，特别是电子菜谱IPAD的应用，参会代表可以直接体验品牌企业的创新成果。

中国饭店协会会长韩明介绍，近几年全国饭店餐饮业快速发展，连续20年以两位数增长，到2011年底全国饭店餐饮业营业额达到2万多亿元，占全国GDP比重超过5%，已经成为国民经济的重要产业。“我国正处在转变经济增长方式的关键时期，饭店业作为国民经济中重要的民生行业，我们通过文化引领和强化信息技术的应用推动饭店业的科学发展。”韩明表示。