2013年端午节粽子

 　　2013年端午节粽子

端午节为每年农历五月初五，端午食粽作为全国性风俗最早始见于西晋周处撰的《风土记》："仲夏端午，烹鹜角黍。"到了唐、宋时，粽子已经成为端午节的必备食品。离端午节还有一个多月，但粽子已抢鲜上市。今年粽子除新口味较多外，以往动辄几百上千的豪华礼盒装不见了，“平价粽”成为今年市场的主角。

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

除了传统馅料外，市场上还出现了不少新品种。巧克力、香橙豆沙、莲蓉、红烧排骨、田园豌豆、绿茶枣泥、黄米紫薯等新奇的馅料引起了不少消费者的注意。

今年的粽子市场上，还出现不少养生系列礼盒，着重通过改善原料来推出新品种。比如取消传统以糯米为主料的做法，而是以西米、薏仁等杂粮做替代，再搭配紫薯、山药、板栗等具有食疗保健作用的馅料，制成更加健康的养生粽。