光酥饼

光酥饼乃是岭南传统食品。风味独特，口感颇佳，含少量脂肪，营养健康，光酥饼使你在品尝传统美食文化之际又无吸收过多脂肪之处。

原料：精面、白糖、臭粉 、小苏打、泡打粉、发泡剂。

做法：

1、面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。

2、小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液擦匀至起泡，调成面团，研成薄片（用压面机滚压成薄片更佳），摆平于案上，用圆筒模盖出饼坯。

3、放进烤托，表面上撒上干白糖，及时入炉烤熟即成。