洋县红米

简介

洋县红米为地理标志保护产品，其色如玛瑙，晶莹细腻，蒸煮后香气四溢，望之令人赏心悦目，从古至今有着悠久的种植历史和深厚的文化底蕴。

特点：

洋县红米，为地理标志保护产品，属于红稻的一种，红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。目前洋县红米包括红香寸、三粒寸、矮红香寸，红香粘等品种。

营养价值：

洋县红米具有较高营养价值和一定药用功效。洋县红米含较高的蛋白质及其十六种人体必需氨基酸，富含硒、锌、铁、钙等人体所需的多种矿物质营养，含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，还富含烟酸、黄酮、食物纤维等，这些有益成分，对防治夜盲症和脚气病等慢性病具有重要意义，对预防动脉硬化等有显著的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力，增强免疫力，帮助肠胃蠕动，预防老年缺钙，提高记忆力，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。妇女产后食用红米，有利于恢复体力和增加乳汁，故又称红米为“月米”。

产地介绍：

洋县位于陕西省西南部，汉中盆地东缘，北依秦岭，南屏巴山，坐标为东经107°11′-108°33′，北纬33°02′-33°43′之间。长江最大的支流--汉江，横贯其中。四季分明，雨量充沛，气候温润，森林覆盖率近百分之六十，具有动植物繁衍生息得天独厚的生态环境。这也就是红稻这种优质农产品赖以生存的客观条件。

历史文化

《山海经·中山经》载：“其神状皆龙身人面，其祀之糈用五种之糈”.这说明当时的红米已十分珍贵成为祭品。《礼记·表记》记载：“天子亲耕，粢盛、秬鬯，以祀上帝”。这表明当时用红米和黑米酿制的酒用来祭祀已十分流行。《诗·大雅·生民》说：“诞降嘉种，维秬维秠。”孔颖达疏：“秬，黑黍之大者；秠，黑黍中之二米者也”。现代科学探明，稻粒中花青素积累较多的米皮呈现黑色，花青素积累相对较少的，米皮现红色，这进一步佐证了《诗经》的记述。