无角黑山羊

简介

凤庆无角黑山羊属云岭山羊的一个优良品系，是云岭山羊和临沧长毛山羊经多年繁育杂交和后代选育，并在特殊自然、地理、生态环境下形成的原始黑山羊品种。原产于海拔2400米以下的山区半山区，具适应性广、抗逆性强、耐粗饲等特点。其特征主要是被毛黑色、无角、体格高大、颈粗、肩宽、胸宽深、背腰平直、体躯较长、腹大充实而不下垂。板皮坚实，肉质细嫩。屠宰率高、膻味小、生长快。

食材特征：凤庆无角山羊大部分为全身被毛为黑色，公母羊均无角。体格大，四肢较高，结构匀称，头颈稍长，眉清目秀，额面较宽，较平，鼻梁平直，公羊腿部有长毛，雄性特征明显，母羊多数短毛，被毛粗短，后腿多有长毛，颈部多数有肉垂，乳房发育中等，公羊下颌有须，眼睛大小适中有神，两耳平伸，运动灵活，背腰平直，略显前低后高，胸部深宽，尻部略斜，四肢高健，蹄质照实，尾呈圆柱形，微向上翘，骨骼及肌肉好，属结实体型。