若尔盖藏系绵羊肉

简介

特点：

藏系绵羊在原生态的环境中成长，一生中采食无污染的草料，也大量摄入生长在草原上的各种名贵药材，造就了其上等的肉质及丰富的营养价值。其肉质的鲜美，营养丰富，高蛋白，低脂肪，血红蛋白高，营养丰富，对体质虚弱之人有很好的滋补功效，是其它羊肉所无法比拟的。青藏高原的草场大多是盐碱地，藏系绵羊食用这种地方的草料，其肉膻味很少，不像其他地区的羊肉膻味那么浓。将若尔盖藏系绵羊肉配以时令的烹饪方法，营养美味，而且四季皆宜！

营养价值

羊肉的营养价值丰富，肌纤维细嫩，柔软，蛋白质含量高，胆固醇 含量低，是理想的肉类食品，也是人们膳食中不可缺少的优质蛋白质来源。从草地藏系绵羊肉的常规营养成分来看，粗蛋白、粗脂肪 含量丰富．粗蛋白含量高于牛肉，猪肉、山羊肉。粗脂肪、总能、总糖含量明显高于其他家畜如普通牛肉、马肉、兔肉。不少研究证明。肉品中脂肪含量与肉品的风味多汁性呈正相关。高的脂肪含量不仅为人们提供所需要的脂肪．还可增加肉的适口性和香味。若尔盖藏系绵羊肉肉质鲜嫩，还具有独特的抗缺氧机能，营养价值居同类羊肉之冠。

产地介绍：

若尔盖县地理位置优越，素有“川西北高原的绿洲”之称。位于四川省阿坝藏族羌族自治州北部，地处世界屋脊——青藏高原东部，是全国五大牧区之一“川西北牧区”的重要组成部分，四川省十大牧业基地县之一。有利于有机食品的可持续发展，发展有机食品的区位优势将更加显现。