草原蘑菇

简介

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

草原蘑菇分白、青、杂三种，其品质以白蘑最好，青腿蘑次之，其它更次。白蘑肉白味肥，表面花黑色；青腿蘑外白内青，品质味道较差。经过加工拣选过的净货，可分为丁蘑、片蘑、渣蘑数种。