清德铺红薯
清德铺红薯为农产品地理标志产品。
清德铺红薯，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。
清徐县属暖温带大陆性气候，四季分明，年平均日照为2577.5小时，日照率达58%；无霜期183天；年平均气温随地势而有差异，平川为9.6℃-10.2℃，边山为10.4℃-10.6℃，山区为3.8℃-9.1℃；年均降水量为462毫米，适宜种植红薯。清德铺红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，单个重量300-600克左右，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵著称、风味绝佳。所产红薯沙甜，品质优良。
品质特性
清德铺红薯通体长条形，表皮光滑、颜色鲜艳呈玫瑰红颜色，肉质淡黄或白色两种，单个重量300-600克左右，煮后甘甜绵软、口感细腻香滑、晶莹剔透、纤维少，甜绵著称、风味绝佳。所产红薯沙甜，品质优良。
营养价值
各种成分含量如下：VC16毫克-20毫克/100克，干物35-39%，总糖3.5-3.9%，淀粉25-30%，纤维素285毫克-305毫克/100克，钾（K）0.2毫克-0.3米/100克，钙（Ca）100毫克-120毫克/100g，铁（Fe）95毫克-110毫克/100克，锌（Zn）2.2毫克-3.2毫克/100克。
清徐县属暖温带大陆性气候，四季分明，年平均日照为2577.5小时，日照率达58%；无霜期183天；年平均气温随地势而有差异，平川为9.6℃-10.2℃，边山为10.4℃-10.6℃，山区为3.8℃-9.1℃；年均降水量为462毫米。清德铺红薯种植区域，该地区以前是象峪河与乌马河的交汇点，河水冲刷过来的泥沙在这里沉淀，后来两河改道，留下了沙质土壤，肥力差，不耐旱，该土壤适合红薯生产。
历史渊源播报
清德铺是一个以农业种植为主的传统村落，清德铺种植红薯由来已久，据传从清光绪时候就开始享誉龙城。《徐沟县志》记载，因为“清德铺村东南西面各有渠”，土壤保水性不强、肥力差，庄稼普遍产量不高，却成就了清德铺红薯的生长环境。
2018年5月8日，山西农村广播、清徐县徐沟镇主办，徐沟镇清德铺村承办的首届红薯插秧节暨“百名知青重返故乡，助力乡亲脱贫致富”活动在清徐县徐沟镇清德铺村举行。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“清德铺红薯”实施农产品地理标志登记保护。
