石岐鸽
石岐鸽为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主，体型较大。平头光胫，眼睛较细，鼻长嘴尖，鼻瘤和嘴均为粉白色，胸圆，脚红色。石岐鸽宰后皮肤浅米黄色，皮下脂肪少，肌肉淡红色、有光泽且富有弹性。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）地域保护范围地形地貌：由大陆架隆起的低山、丘陵、台地（24%）和珠江口的冲积平原、海滩（68%）组成，河流面积为8%。养殖基地主要在低山、丘陵、台地，其土壤为赤红壤，赤红壤富含沙石有利于石岐鸽生长。（2）地域保护范围气候特征：地处低纬度区，北回归线以南，属亚热带季风气候，太阳辐射量丰富，光热充足，终年气温较高，历年平均日照时数为1843.5h，全年最热7月，日均温度28.4℃，最冷1月，日均温度13.2℃，历年平均温度为21.8℃。年相对湿度81%左右。适宜鸽子生长。境内三面环水，西江、北江经流，濒临南海，夏季风带来大量水汽，成为降雨的主要来源，年降雨量达1738mm，降水量达29.18亿m3，在低山丘陵台地的常绿季雨林间多见山涧溪流水库，为养殖业提供天然山泉水。
三.地域范围
石岐鸽地域保护范围为中山市所辖石岐区、东区、南区、西区、小榄镇、沙溪镇、古镇镇、火炬区、港口镇、神湾镇、大涌镇、板芙镇、横栏镇、民众镇、黄圃镇、阜沙镇、南头镇、东凤镇、五桂山镇、三角镇、三乡镇、南朗镇、东升镇和坦洲镇共计24个镇（区）277个村（居）委会。地理坐标为东经113°9′2″~113°46′，北纬22°11′12″~22°46′35″。地域保护面积1800平方公里，现年出栏210.44万只，年产量1000吨。
四.产品品质特性特征
本部分内容主要表述反映登记产品特有的品质特性特征和产品质量安全方面遵循的规定，主要包括：(1)外在感官特征：石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主，体型较大。平头光胫，眼睛较细，鼻长嘴尖，鼻瘤和嘴均为粉白色，胸圆，脚红色。石岐鸽宰后皮肤浅米黄色，皮下脂肪少，肌肉淡红色、有光泽且富有弹性。公鸽头较圆，额稍凸出，颈较粗，鼻瘤较大，基部具有皱纹，嘴甲较阔，成年公鸽体重700～750g。母鸽头较细，额不凸出、较斜，颈较细，鼻瘤较小、较嫩，成年母鸽体重650～750g。石岐鸽乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味。(2)内在品质指标：石岐鸽蛋白质含量较高，脂肪含量较低，经抽验检测，蛋白质≥20g/100g、脂肪为≤2.6g，还富含维生素B2和维生素B5。(3)安全要求：石岐鸽养殖环境和产品质量均符合国家标准。
